Un poco de historia
El concepto del maridaje nace durante la Edad Media, más específicamente en el siglo XIII. En una época en la que beber vino o cerveza era más común que beber agua (el agua no tratada y plagada de bacterias era causante de numerosas enfermedades, muchas de ellas mortales).
El maridaje de la cerveza con la comida es una práctica que se remonta a siglos atrás en Inglaterra. De hecho, los ingleses han estado disfrutando de la combinación de cerveza y comida desde la Edad Media.
Durante este período, la cerveza era una bebida común y se consumía a menudo con las comidas. Los monjes en particular, que elaboraban cerveza en sus monasterios, se dieron cuenta de que ciertos tipos de cerveza iban mejor con ciertos alimentos.
Con el tiempo, esta práctica se extendió a la población en general y se convirtió en una forma popular de disfrutar de la cerveza y la comida juntas. Los pubs y las tabernas comenzaron a ofrecer una selección de cervezas para maridar con los diferentes platos en sus menús.
En la actualidad, el maridaje de la cerveza se ha convertido en una práctica común en todo el mundo, y los expertos en cerveza y comida están constantemente descubriendo nuevas combinaciones deliciosas.